Chilhuacle Negro
Egy ősi chili faj.
Chilhuacle jelentése " régi chile "
Zöldből a nagyon sötét barnára (szinte feketére) érik. Kicsit tömzsi alakú. A termés hossza 4-5 cm. Íze mély és intenzív.
Dél- Mexikóban termesztik
A mexikói konyha nélkülözhetetlen alapanyaga a Mole szószhoz.
A Mole szósz Mexikó híres szósza. Négy fő típusa van, a sárga, zöld, pueblai és a fekete, ami Oaxaca államból van. És ehhez a fekete szószhoz elhagyhatatlan a Chilhuacle Negro paprika.
Magok rendelhetők.
|